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Gosto de chocolate, cor de chocolate, cara de chocolate, mas é Alfarroba

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Todos “grita”: QUEREMOS ALFARROBA

“Alfarroba, que diacho é isso?”, tenho certeza que essa pergunta passou pela sua cabeça. Mas fique tranquilo, tratando-se de mim, com com certeza é uma boa notícia a nós que amamos tudo que é saboroso é faz bem. Apresento-vos a Alfarroba.

A alfarrobeira é uma árvore de folha perene, originária da região mediterrânica que atinge cerca de 10 a 20 m de altura, cujo fruto é a alfarroba. Também é designada pelos nomes vulgares de figueira-de-pitágoras e figueira-do-egipto. Esta é ela:

Alfarrobeira

O pó da Alfarroba tem sido muito usado em substituto ao cacau, matéria prima do chocolate. Só para termos uma ideia das propriedades dela, enquanto o cacau possui até 23% de gordura e 5% de açúcar, a alfarroba possui 0,7% de gordura e um alto teor de açúcares naturais (sacarose, glicose e frutose), em torno de 38 a 45%.

A alfarroba é um alimento saudável e de elevado valor nutritivo. Contém vitamina B1- colaboradora para o bom funcionamento do sistema nervoso, músculos, coração e melhora na atitude mental e o raciocínio – tanto quanto o aspargo ou morango, a mesma quantidade de niacina (mantém a boa condição da pele) do feijão fava, lentilha e ervilha, e mais vitamina A, que é essencial para o crescimento dos ossos e dentes, vitalidade da pele e saúde da visão, do que a berinjela, o aspargo e a beterraba. Possui ainda alto teor de vitamina B2 (responsável por extrair energia de gorduras, proteínas e carboidratos no nosso corpo), cálcio, magnésio e ferro, bem como um correto balanceamento de potássio e sódio.

Embora apresente um alto teor de açúcares possui um baixo conteúdo calórico devido à quantidade quase imperceptível de lipídeos (gorduras) e alta quantidade de fibras naturais.

Estudo recentes mostraram que a alfarroba não contém glúten e possui potencial antioxidante muito elevado, semelhante ao do azeite e superior ao do vinho, o que leva os investigadores a acreditarem que os compomentes do fruto pode ser úteis no combate aos radicais livres e doenças crônicos-degenerativas.
Também reduz efetivamente a assimilação da ingestão diária do excesso de colesterol, devido ao seu teor e qualidade das fibras. Seu poder na redução do colesterol do sangue é o dobro de outras fibras. A alfarroba sai na frente do cacau por não conter glúten, cafeína e lactose.
Aquela imagem primeira é de um “chocolate”, com banana. É incrível. Comi, curti, aprovo e recomendo. Por não ter leite, glúten e menos açúcar, torna-se bem mais saudável que um chocolate. Agora, já sabe, quando bater a vontade de comer um, opte pela Alfarroba. Veja as informações nutricionais dele:
Bom, né?
Bem, fico por aqui e já sabem: que não nos reste gordura localizada any more. FUI…
Fonte: Mundo Alfarroba
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