Semente de Mostarda. Saiba porque e como usá-la

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Não subestime esse grãozinho

Menor que um grão de arroz. Aparentemente você pode olhar com desdem com ela, mas acredite: é poderosa! Tenho feito uso dela no frango. Tempero o frango com curry e ponho bastante semente e quando grelho-o, huuuuuum. Faço melhor que Ana Maria Braga, fico embaixo da mesa mesmo para não dar meu frango a ninguém #soudesses.

Bem, a mostarda é rica em vitamina A, responsável pela integridade da pele e das mucosas; vitaminas do complexo B, importantes no metabolismo energético; e em sais minerais, elementos que são constituintes estruturais dos tecidos corpóreos. Também possui uma pequena quantidade de calorias, sendo indicada para pessoas que querem manter ou reduzir o peso.  É rica fonte de ômega-3 os ácidos gordos, magnésio, selênio e zinco. Estes nutrientes têm demonstrado reduzir a prevalência da artrite reumatóide, e da gravidade da asma, devido às suas propriedades anti-inflamatórias. O teor de magnésio em sementes de mostarda ajuda a reduzir a pressão arterial elevada.

Os benefícios de saúde de mostarda amarela também incluem sua capacidade para reduzir as crises de enxaqueca, para evitar que o corpo a partir do desenvolvimento de doenças cardíacas, e para aliviar alguns dos sintomas dolorosos da menopausa. Os compostos anti-inflamatórios em mostarda amarela, de acordo com alguns estudos, têm mostrado ser capazes de prevenir a doença de Alzheimer. São uma fonte rica de antioxidantes, e possuem propriedades antifúngicas e anti-séptico, que fazem o seu consumo altamente útil para o corpo.

Eu não sugiro consumir a mostarda engarrafada por ser rica em sódio, o que já mostramos aqui não ser legal. Então, como sou legal, além do frango, aprenda a fazer seu molho de mostarda. Isto pode ser feito por esmagamento das sementes em vinagre, água ou vinho e, em seguida moendo-a em uma pasta lisa. Para tornar os sabores mais interessante, você pode adicionar outras especiarias, como pimenta, alho, páprica ou, juntamente com uma pitada de sal.

Bem, usem e sejam felizes. Fico por aqui e já sabem: que não nos reste gordura localizada any more. FUI…

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